Hàn Quốc đã xây dựng thương hiệu Sâm Hàn ra sao?

Hàn Quốc xây dựng sâm thành thương hiệu quốc gia và lan tỏa toàn cầu

Hàn Quốc đã xây dựng và biến nhân sâm (Panax ginseng) thành thương hiệu quốc gia thông qua chiến lược dài hạn, kết hợp giữa chính phủ, doanh nghiệp, và cộng đồng. Ngày nay thương hiệu đã trở nên nổi tiếng và tạo dựng được lòng tin cho khách hàng, trong đó có Việt Nam.

1. Xây dựng thương hiệu quốc gia:
   • Hàn Quốc đã biến Sâm trở thành một sản phẩm kết hợp từ nghiên cứu đến trồng và sản xuất đa dạng, ứng dụng trong nhiều lĩnh vực, giúp cho sâm đi vào cuộc sống thường nhật của dân Hàn và lan tỏa ra thế giới.
   • Lịch sử và văn hóa: Với hơn 1.500 năm sử dụng, nhân sâm được coi là “linh vật” của Hàn Quốc, gắn liền với y học cổ truyền và văn hóa dân tộc. Chính phủ quảng bá sâm như một biểu tượng quốc gia, tương tự kimchi hay K-pop.
   • Đảm bảo chất lượng: Sâm trồng ở Geumsan (tỉnh Chungcheong) được nhấn mạnh có hàm lượng saponin cao nhờ khí hậu và đất đai lý tưởng. Tiêu chuẩn GACP-WHO (thực hành tốt nuôi trồng và thu hái) đảm bảo chất lượng, tạo niềm tin toàn cầu.
   • Xây dựng hình ảnh quốc gia: Các sản phẩm sâm thường mang logo quốc kỳ hoặc liên kết với thương hiệu lớn như Samsung, LG để tăng độ nhận diện và niềm tự hào dân tộc.
2. Đa dạng hóa sản phẩm:
   • Từ sâm tươi, Hàn Quốc phát triển các sản phẩm chế biến sâu như hồng sâm, hắc sâm, cao sâm, trà sâm, viên sâm, mỹ phẩm, nước uống tăng lực, và dầu gội. Điều này đáp ứng đa dạng thị hiếu, từ sức khỏe đến làm đẹp.
   • Sản phẩm được tùy chỉnh theo thị trường: ví dụ, hồng sâm dạng viên tiện lợi cho Mỹ, trà sâm cho châu Á, mỹ phẩm sâm cho phụ nữ châu Âu.
3. Chiến lược xúc tiến thương mại:
   • Du lịch kết hợp quảng bá: Gần 100% tour du lịch Hàn Quốc bao gồm tham quan cửa hàng sâm hoặc vườn sâm ở Geumsan. Hướng dẫn viên giới thiệu vai trò của sâm trong đời sống, tạo trải nghiệm văn hóa mà không ép buộc mua hàng.
   • Lễ hội sâm: Lễ hội Nhân sâm Geumsan (diễn ra hàng năm vào tháng 9) thu hút hàng triệu du khách quốc tế, kết hợp triển lãm sản phẩm, trải nghiệm hái sâm, và biểu diễn văn hóa.
   • Hợp tác quốc tế: Hàn Quốc tổ chức hội chợ thương mại tại Mỹ, Nhật Bản, Trung Quốc, và châu Âu để quảng bá sâm, thường kết hợp với các sự kiện K-food và K-beauty.
4. Nghiên cứu khoa học và đổi mới:
   • Hàn Quốc đầu tư mạnh vào nghiên cứu sâm, với hơn 600 bài báo khoa học mỗi năm về lợi ích sức khỏe của sâm (so với chỉ 10 bài từ Việt Nam!). Các nghiên cứu tập trung vào saponin, tác dụng chống ung thư, và cải thiện trí lực.
   • Các phương pháp trồng trọt hiện đại (như nhà kính, mái che) được phát triển để tăng năng suất và chất lượng, duy trì danh tiếng sâm Hàn Quốc.

Doanh thu, diện tích vùng trồng hiện nay

• Thị trường sâm Hàn Quốc ước tính đạt khoảng hơn 2 tỷ USD mỗi năm (theo số liệu từ năm 2024). Xuất khẩu sâm chiếm hơn 40% thị phần toàn cầu, với hơn 90 quốc gia nhập khẩu, chủ yếu là Trung Quốc, Mỹ, Nhật Bản, và Việt Nam.
• Diện tích vùng trồng: Hàn Quốc có khoảng 18.000 nông trại trồng sâm, với tổng diện tích ước tính 12.000–15.000 ha. Geumsan chiếm phần lớn, sản xuất khoảng 22.000 tấn sâm/năm.
• Thu nhập nông dân: Mỗi hộ trồng sâm đạt thu nhập bình quân khoảng 40.000 USD/năm, cho thấy giá trị kinh tế cao của ngành.

Nhìn xem các chương trình xúc tiến cụ thể và vai trò chính phủ như thế nào?

1. Chương trình xúc tiến cụ thể:
   • Lễ hội Nhân sâm Geumsan: Tổ chức từ năm 1981, đây là sự kiện lớn nhất quảng bá sâm Hàn Quốc, bao gồm triển lãm sản phẩm, hội thảo khoa học, và trải nghiệm văn hóa. Năm 2023, lễ hội thu hút hơn 1,2 triệu du khách, tạo doanh thu trực tiếp khoảng 50 triệu USD.
   • Du lịch sâm: Các tour tham quan vườn sâm, nhà máy chế biến, và bảo tàng sâm được tích hợp vào hành trình du lịch. Ví dụ, Bảo tàng Nhân sâm Geumsan cung cấp thông tin lịch sử và trải nghiệm thực tế.
   • Quảng bá qua K-culture: Sâm xuất hiện trong phim, K-drama, và chương trình truyền hình như “Running Man” hay “Master in the House”, tạo sức hút với khán giả quốc tế.
   • Chiến dịch số hóa: Các thương hiệu như KGC (Korea Ginseng Corporation) sử dụng TikTok, Instagram, và YouTube để quảng bá, hợp tác với influencers quốc tế để giới thiệu sản phẩm sâm.
2. Vai trò chính phủ trong chiến lược thúc đẩy Sâm Hàn:
   • Chính phủ Hàn Quốc đồng hành chặt chẽ trong việc xây dựng thương hiệu sâm, thông qua các chính sách hỗ trợ nông dân, nghiên cứu khoa học, và xúc tiến thương mại.
   • Cơ quan phụ trách:
     • Bộ Nông nghiệp, Lương thực và Nông thôn (MAFRA): Quản lý quy hoạch vùng trồng, hỗ trợ kỹ thuật, và đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng.
     • Korea Ginseng Corporation (KGC): Công ty nhà nước (trước đây là Cheong-Kwan-Jang) chịu trách nhiệm sản xuất, chế biến, và xuất khẩu sâm. KGC chiếm hơn 60% thị phần sâm xuất khẩu.
     • Hiệp hội Nhân sâm Hàn Quốc: Hỗ trợ nông dân, tổ chức hội thảo, và hợp tác quốc tế để quảng bá sâm.
   • Chính phủ cung cấp trợ cấp cho nông dân, tài trợ nghiên cứu, và xây dựng các khu công nghiệp chế biến sâm tại Geumsan. Họ cũng ban hành các quy định nghiêm ngặt để chống sâm giả và bảo vệ thương hiệu.

Chương trình xúc tiến hiệu quả và ấn tượng trên thế giới

1. Chiến dịch “Sâm Chính phủ” (Cheong-Kwan-Jang):
   • KGC sử dụng thương hiệu Cheong-Kwan-Jang (có từ năm 1899) để nhấn mạnh sự bảo trợ của chính phủ, tạo niềm tin về chất lượng. Sản phẩm được bán tại hơn 40 quốc gia, với các cửa hàng flagship ở New York, Tokyo, và Thượng Hải.
   • Doanh thu xuất khẩu của KGC đạt khoảng 300 triệu USD/năm, chiếm phần lớn thị trường sâm toàn cầu.
2. Hội chợ quốc tế và K-food:
   • Hàn Quốc tổ chức các hội chợ như Seoul Food & Hotel hoặc Natural Products Expo West (Mỹ), nơi sâm được giới thiệu cùng các sản phẩm K-food khác. Các gian hàng sâm thường có trải nghiệm dùng thử và tư vấn sức khỏe.
   • Hội chợ giúp tăng 20% lượng đơn hàng xuất khẩu sâm sang Mỹ và châu Âu từ 2018–2023.
3. Hợp tác với influencers và KOLs:
   • KGC hợp tác với các beauty và health influencers trên TikTok và YouTube để quảng bá mỹ phẩm sâm (như Sulwhasoo) và thực phẩm chức năng. Ví dụ, chiến dịch #GinsengGlow trên TikTok đạt hơn 10 triệu lượt xem vào năm 2022.
   • Tăng 30% nhận diện thương hiệu sâm tại thị trường Gen Z ở Mỹ và châu Âu.
4. Gắn sâm với ẩm thực toàn cầu:
   • Món gà hầm sâm (samgyetang) được quảng bá rộng rãi qua các nhà hàng Hàn Quốc ở nước ngoài, như Tosokchon ở Seoul (có chi nhánh tại Mỹ). Sâm cũng xuất hiện trong các món ăn vặt, nước uống tại các chuỗi như 7-Eleven ở Nhật Bản.
   • Samgyetang trở thành món ăn biểu tượng, giúp tăng 15% doanh số sản phẩm sâm tại thị trường châu Á.

Muốn một ngành phát triển toàn cầu cần phải có chiến lược tổng thể và dẫn dắt bởi cơ quan có uy tín cũng như tận tâm và có chuyên môn, cần phải có hành động tổng lực.

Hàn Quốc đã xây dựng nhân sâm thành thương hiệu quốc gia thông qua chiến lược dài hạn, từ quảng bá văn hóa, đa dạng hóa sản phẩm, đến xúc tiến thương mại toàn cầu. Chính phủ đóng vai trò quan trọng thông qua MAFRA, KGC, và Hiệp hội Nhân sâm, đảm bảo chất lượng và danh tiếng.