Trong bức tranh toàn cảnh trị giá 5,2 tỷ USD của ngành đồ uống Việt Nam, các nhà đầu tư và quản lý thương hiệu đang đứng trước một ngã rẽ chiến lược quan trọng. Dữ liệu mới nhất từ InsightAsia (tháng 4/2025) cho thấy sự phân hóa rõ rệt giữa hai nhóm ngành hàng tiềm năng nhất: Trà đóng chai (RTD Tea) – “Tượng đài” về độ phủ, và Cà phê đóng chai (RTD Coffee) – “Ngựa ô” về tốc độ tăng trưởng.
Bài viết này sẽ đi sâu phân tích dữ liệu so sánh trực diện, giúp doanh nghiệp nhận định rõ cơ hội và thách thức trong thị trường trà và cà phê đóng chai 2025, từ đó đưa ra quyết định phân bổ nguồn lực hiệu quả nhất cho danh mục sản phẩm của mình.
Tổng quan thị trường trà và cà phê đóng chai 2025
Khi nhìn vào cấu trúc ngành hàng, chúng ta thấy một sự đối lập thú vị về vị thế và đà tăng trưởng. Để thâm nhập thành công vào thị trường trà và cà phê đóng chai 2025, doanh nghiệp cần hiểu rõ hai thái cực này.
Trà đóng chai (RTD Tea) hiện đang giữ vị thế vững chắc là thức uống giải khát phổ biến thứ hai tại Việt Nam (chỉ sau nước ngọt có ga), với tỷ lệ tiêu dùng hàng tuần lên tới 68%. Đây là một thị trường đã trưởng thành, ổn định và có độ sâu (market depth) lớn.
Ngược lại, Cà phê đóng chai (RTD Coffee) tuy có tỷ lệ thâm nhập khiêm tốn hơn ở mức 35%, nhưng lại là ngành hàng ghi nhận tốc độ tăng trưởng ấn tượng nhất (+18% so với cùng kỳ). Sự dịch chuyển của lối sống đô thị bận rộn đang biến RTD Coffee trở thành “mỏ vàng” mới chưa được khai thác hết tiềm năng.
Trà đóng chai (RTD Tea) – “Bò sữa” của ngành F&B
Trong ma trận BCG (Boston Consulting Group), RTD Tea chính là “Bò sữa” (Cash Cow) mang lại dòng tiền ổn định cho các doanh nghiệp lớn.
Vị thế và Người chơi chính
Với 68% người tiêu dùng sử dụng hàng tuần, Trà đóng chai đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống người Việt. Cuộc đua trong phân khúc này đang được dẫn dắt bởi C2 với tỷ lệ sử dụng lên tới 62%, nhờ định vị thành công thông điệp “chống oxy hóa từ trà tự nhiên”. Bên cạnh đó, thương hiệu Tea+ cũng đang ghi nhận mức tăng trưởng sử dụng +18% nhờ đánh trúng tâm lý tìm kiếm sản phẩm ít đường và cao cấp.
Động lực tăng trưởng từ Gen Z
Điểm sáng lớn nhất của thị trường trà và cà phê đóng chai 2025 – cụ thể là mảng trà – chính là sự ủng hộ của giới trẻ. Có tới 78% Gen Z tiêu thụ trà đóng chai hàng tuần. Động lực mua hàng chính của nhóm này là nhu cầu “Giải khát” (Refreshment – 82%) và yếu tố “Thành phần tự nhiên” (Natural ingredients – 68%).
Cơ hội đổi mới
Dù thị trường đã lớn, nhưng dư địa cho sự đổi mới vẫn còn rất nhiều. Xu hướng trà thảo mộc (Herbal infusions) và trà kết hợp trái cây địa phương đang mở ra những ngách tăng trưởng mới, giúp doanh nghiệp tránh việc cạnh tranh trực diện về giá với các ông lớn.
Cà phê đóng chai (RTD Coffee) – “Ngôi sao” đang lên
Nếu Trà là sự ổn định, thì Cà phê là đại diện cho sự bứt phá trong thị trường trà và cà phê đóng chai 2025.
Tiềm năng tăng trưởng vượt trội
RTD Coffee được dự báo có tiềm năng tăng trưởng cao nhất ngành, đạt mức +15-18% mỗi năm. Dù xuất phát điểm thấp hơn, nhưng với tần suất tiêu dùng trung bình 1.8 lần/tuần, đây là ngành hàng có khả năng gia tăng giá trị đơn hàng (basket size) rất tốt nhờ định vị cao cấp.
Động lực và Rào cản
Khác với trà, động lực chính khiến người dùng mua cà phê đóng chai là “Năng lượng/Tỉnh táo” (Energy boost – 75%) và “Vị ngon” (Taste – 68%). Tuy nhiên, rào cản lớn nhất vẫn là định kiến về hương vị so với cà phê pha phin truyền thống hoặc cà phê pha máy tại quán.
Chiến lược ngách: Premium & Craft
Để chiến thắng, các thương hiệu RTD Coffee không nên cạnh tranh với cà phê vỉa hè về giá. Thay vào đó, xu hướng “Premium/Craft varieties” (Cà phê thủ công đóng chai) đang là hướng đi đầy triển vọng để thu hút nhóm khách hàng “Social Experiencers” – những người sẵn sàng chi trả cao cho trải nghiệm và sự tiện lợi.
Bảng so sánh chiến lược: Nên đầu tư vào đâu?
Để giúp các nhà quản lý có cái nhìn trực quan khi đánh giá thị trường trà và cà phê đóng chai 2025, dưới đây là bảng so sánh đối đầu (Head-to-head) giữa hai ngành hàng:
| Tiêu chí | Trà đóng chai (RTD Tea) | Cà phê đóng chai (RTD Coffee) |
| Quy mô thị trường | Rất lớn (68% người dùng) | Trung bình (35% người dùng) |
| Tốc độ tăng trưởng | Ổn định (+8-10%) | Rất cao (+15-18%) |
| Khách hàng mục tiêu | Gen Z, Người tìm kiếm giá trị | Nam giới trẻ, Dân văn phòng |
| Động lực chính | Giải khát, Tự nhiên | Tỉnh táo, Hương vị |
| Mức độ cạnh tranh | Khốc liệt (Red Ocean) | Tiềm năng (Blue Ocean) |
| Xu hướng đổi mới | Giảm đường, Thảo mộc | Craft, Chức năng hóa |
Dự báo và Khuyến nghị
Dựa trên các dữ liệu phân tích, chiến lược đầu tư vào thị trường trà và cà phê đóng chai 2025 nên được tùy biến theo mục tiêu của doanh nghiệp:
-
Đối với doanh nghiệp muốn dòng tiền ổn định (Defensive Strategy): Hãy chọn RTD Tea. Tuy nhiên, để không bị “nuốt chửng” bởi các ông lớn như C2 hay Tea+, bạn buộc phải đi theo ngách “Sức khỏe” (Health-oriented). Hãy phát triển các dòng trà giảm đường, trà kết hợp thực phẩm chức năng hoặc trà hoa quả nhiệt đới. Đây là phân khúc an toàn và có tệp khách hàng Gen Z khổng lồ sẵn sàng chi tiêu.
-
Đối với doanh nghiệp muốn bứt phá thị phần (Offensive Strategy): Hãy chọn RTD Coffee. Đây là “miền đất hứa” với tốc độ tăng trưởng 2 con số. Cơ hội nằm ở việc giáo dục thị trường về sự tiện lợi mà vẫn đảm bảo hương vị chuẩn gu (Authentic taste). Các dòng sản phẩm Cà phê sữa đá đóng chai vị truyền thống hoặc Cold Brew đóng chai sẽ là vũ khí chiến lược.
Kết luận: Dù chọn ngách nào trong thị trường trà và cà phê đóng chai 2025, yếu tố cốt lõi để thành công vẫn là “Vị ngon” và “Sức khỏe”. Doanh nghiệp nào giải quyết được bài toán giảm đường mà vẫn giữ được hương vị lôi cuốn sẽ là người nắm giữ chìa khóa của thị trường 5,2 tỷ USD này.
Xem thêm
Báo cáo Thị trường đồ uống Việt Nam 2025: Quy mô 5,2 Tỷ USD & Xu hướng Mới
