Năm 2025 đã khép lại với những biến động thú vị trên thị trường F&B, nhưng điều để lại ấn tượng sâu sắc nhất chính là sự phân hóa rõ rệt trong tâm lý khách hàng. Báo cáo tổng kết năm qua đã chỉ ra rằng hành vi tiêu dùng sữa 2025 không phải là một bức tranh đơn sắc, mà là hai thế cực đối lập giữa một bên là Gen Z (18-24 tuổi) thích trải nghiệm và một bên là Millennial Moms (25-44 tuổi) ưu tiên sự ổn định. Việc thấu hiểu sự khác biệt cốt lõi này chính là chìa khóa để các doanh nghiệp giải mã thành công bài toán doanh thu cho năm 2026.
Sự đối lập trong mục đích mua sắm và hành vi tiêu dùng sữa 2025
Điểm khác biệt đầu tiên và quan trọng nhất nằm ở câu hỏi: “Họ mua sữa cho ai?”. Câu trả lời cho vấn đề này đã vạch ra ranh giới rõ ràng trong hành vi giữa hai thế hệ.
Với Gen Z (18-24 tuổi), uống sữa là một phần của phong cách sống cá nhân. Dữ liệu cho thấy có tới 26% phụ nữ trong độ tuổi này mua sữa chủ yếu để phục vụ nhu cầu của chính bản thân mình. Họ tìm kiếm niềm vui, năng lượng và sự nuông chiều bản thân qua từng hộp sữa.
Ngược lại, với Millennial Moms (25-44 tuổi), gánh nặng “tay hòm chìa khóa” khiến họ mua sắm với tâm thế của người chăm sóc. Tỷ lệ mua sữa cho con cái chiếm áp đảo trong nhóm này, lần lượt là 34% (với độ tuổi 25-34) và 36% (với độ tuổi 35-44). Đối với họ, sữa không chỉ là mua một thức uống, mà là đầu tư cho sức khỏe của thế hệ tương lai.
Khẩu vị sữa của hai thế hệ khác nhau ra sao?
Sự khác biệt về mục đích mua sắm dẫn đến sự lựa chọn sản phẩm hoàn toàn trái ngược. Nếu doanh nghiệp áp dụng một danh mục sản phẩm giống nhau cho cả hai nhóm này trong năm qua, chắc chắn họ đã gặp khó khăn.
Gen Z – Fan cuồng của sự ngọt ngào: Bất chấp xu hướng giảm đường chung của thị trường, Gen Z vẫn là những “kẻ nổi loạn” ngọt ngào. Năm 2025 ghi nhận tới 71% Gen Z lựa chọn Sữa trái cây (Fruit Milk). Đây là con số cao kỷ lục, cho thấy nhóm khách hàng trẻ này vẫn đặt hương vị lạ miệng và trải nghiệm vị giác lên hàng đầu trong hành vi tiêu dùng sữa.
Millennials – Tín đồ của sự nguyên bản: Trái ngược hoàn toàn, các bà mẹ Millennials lại thể hiện sự khắt khe về thành phần. Nhóm phụ nữ 25-34 tuổi dẫn đầu thị trường về tiêu thụ Sữa tươi (Fresh Milk) với tỷ lệ lên tới 70%. Khi đã làm mẹ, họ ưu tiên các dòng sữa ít hương liệu, tập trung vào giá trị dinh dưỡng thuần khiết.
Tuy nhiên, vẫn có một điểm chạm chung hiếm hoi: Cả hai thế hệ đều dành tình cảm lớn cho Sữa chua ăn (Edible Yogurt), với tỷ lệ lựa chọn dao động từ 46% (Gen Z) đến 51% (Millennials).
Lòng trung thành thương hiệu trong hành vi tiêu dùng sữa 2025
Một trong những chỉ số quan trọng nhất để đo lường sức khỏe thương hiệu là lòng trung thành (Brand Loyalty). Dữ liệu về hành vi tiêu dùng sữa 2025 đã vẽ nên hai chân dung khách hàng với mức độ gắn bó hoàn toàn khác nhau.
Gen Z được mệnh danh là thế hệ “cả thèm chóng chán”. Có tới 57% nhóm khách hàng này cho biết họ thường mua một thương hiệu quen nhưng sẵn sàng chuyển sang hãng khác nếu thấy thú vị hơn. Thậm chí, 64% Gen Z thừa nhận họ muốn thử nhiều thương hiệu khác nhau để so sánh. Điều này buộc các nhãn hàng phải liên tục đổi mới (Innovation) để giữ chân họ.
Trong khi đó, Millennials lại là những “người gác đền” trung thành. Nhóm phụ nữ 35-44 tuổi có tỷ lệ “Chỉ mua duy nhất một thương hiệu yêu thích” cao nhất thị trường, đạt 42%. Sự ổn định về chất lượng và niềm tin đã được kiểm chứng là yếu tố giữ chân họ lâu dài.
Kênh tiếp cận hiệu quả cho từng nhóm khách hàng
Làm sao để thông điệp của nhãn hàng chạm tới đúng người? Bản đồ truyền thông năm 2025 đã chỉ ra những “địa chỉ” mà doanh nghiệp cần lưu ý.
Nếu muốn tiếp cận Gen Z, đừng bỏ qua các diễn đàn và Blog. Hành vi tiêu dùng sữa 2025 của nhóm trẻ chịu ảnh hưởng cực lớn từ các kênh này, với tỷ lệ tin tưởng lên tới 57% – một con số gây kinh ngạc khi so với mức 13% của nhóm 25-34 tuổi. Gen Z là thế hệ của review, họ tin vào cộng đồng mạng hơn là quảng cáo chính thống.
Ngược lại, Millennial Moms (đặc biệt là nhóm 25-34 tuổi) vẫn dành niềm tin lớn cho các kênh truyền thông truyền thống (TV, Báo chí) với tỷ lệ 61%. Bên cạnh đó, lời giới thiệu từ người quen (Word of Mouth) cũng tác động mạnh mẽ đến quyết định của họ (55%).
Khuyến nghị
Tổng kết lại, hành vi tiêu dùng sữa 2025 đã chứng minh rằng chiến lược “một kích cỡ cho tất cả” (one size fits all) đã hoàn toàn lỗi thời. Gen Z cần sự mới mẻ, sôi động và hiện diện trên các nền tảng số. Millennial Moms cần sự an tâm, chất lượng thực tế và những thông điệp chân thành trên các kênh uy tín.
Để thành công trong năm 2026, doanh nghiệp F&B cần áp dụng chiến lược “chia để trị”: Tách biệt rõ ràng dòng sản phẩm và thông điệp truyền thông cho hai nhóm đối tượng này. Chỉ khi thấu hiểu sâu sắc sự khác biệt thế hệ, thương hiệu mới có thể chiếm lĩnh được cả ví tiền và trái tim của người tiêu dùng Việt.
Xem thêm
Toàn cảnh thị trường sữa 2025: Sự lên ngôi của “Nguồn gốc” và thách thức cho “Thương hiệu”
