Năm 2025 đã khép lại, đánh dấu một bước ngoặt lớn trong thói quen mua sắm của người tiêu dùng Việt Nam. Nếu như trước đây, hình ảnh các bà nội trợ đẩy những xe hàng đầy ắp sữa tại các đại siêu thị vào cuối tuần là điều quen thuộc, thì báo cáo năm nay lại cho thấy một thực tế hoàn toàn khác.
Sự tiện lợi đã lên ngôi, kéo theo sự sụt giảm của kênh siêu thị truyền thống và mở đường cho sự bùng nổ của cửa hàng tiện lợi và xu hướng mua sữa online. Hãy cùng nhìn lại những con số biết nói để hiểu rõ dòng chảy tiêu dùng đã thay đổi như thế nào trong năm qua.
“Ông lớn” Siêu thị đang mất dần sức hút
Số liệu chốt sổ năm 2025 đã chỉ ra một sự thoái trào đáng báo động của kênh Siêu thị lớn (Supermarket/Hypermarket). Từ mức 58% của năm 2024, tỷ lệ người tiêu dùng chọn mua sữa tại đây đã giảm xuống còn 48%. Mất đi 10% thị phần chỉ trong một năm là một cú sốc lớn đối với mô hình bán lẻ truyền thống này.
Nguyên nhân của sự sụt giảm này không khó để lý giải. Trong nhịp sống hối hả của năm 2025, người tiêu dùng ngày càng “lười” di chuyển xa. Việc phải gửi xe, đi bộ qua các quầy hàng rộng lớn và xếp hàng chờ thanh toán chỉ để mua vài lốc sữa đã trở nên bất tiện. Thay vào đó, họ tìm kiếm những giải pháp nhanh gọn hơn, mở ra cơ hội vàng cho các kênh mua sắm hiện đại.
Lý do khiến xu hướng mua sữa online và cửa hàng tiện lợi lên ngôi
Khi siêu thị thất thế, dòng tiền của người tiêu dùng đã chảy về đâu? Câu trả lời nằm ở hai chữ: “Gần” và “Tiện”.
Sự trỗi dậy của tiệm tạp hóa và cửa hàng tiện lợi Các cửa hàng tiện lợi (CVS) và tiệm tạp hóa hiện đại đã trở thành điểm đến yêu thích mới. Tỷ lệ mua sắm tại cửa hàng tiện lợi tăng từ 39% lên 43%, và tại tạp hóa tăng từ 40% lên 42%. Với độ phủ sóng dày đặc ngay trong các khu dân cư, đây là lựa chọn tối ưu cho những nhu cầu mua sắm hàng ngày.
Mua sữa online: Chậm nhưng chắc Bên cạnh kênh vật lý, kênh Online (Thương mại điện tử/Ứng dụng giao hàng) cũng ghi nhận sự tăng trưởng bền vững, từ 16% lên 19%. Dù chưa chiếm thị phần áp đảo, nhưng mua sữa online đang dần trở thành thói quen khó bỏ của một bộ phận khách hàng đặc thù.
Đáng chú ý, sự phân hóa độ tuổi trong hành vi mua sữa online là rất rõ rệt. Gen Z (18-24 tuổi) là động lực chính thúc đẩy kênh này với tỷ lệ 30%, cao gấp đôi so với nhóm Millennial Moms 35-44 tuổi (chỉ 13%). Điều này cho thấy tương lai của ngành bán lẻ sữa sẽ phụ thuộc rất nhiều vào khả năng chuyển đổi số để phục vụ thế hệ khách hàng trẻ.
3 lợi ích lớn nhất thúc đẩy người dùng mua sữa online
Tại sao ngày càng nhiều người, đặc biệt là giới trẻ và phụ nữ bận rộn, lại chuyển sang mua sữa online? Báo cáo năm 2025 đã chỉ ra 3 động lực chính thúc đẩy hành vi này:
-
Giao hàng tận nhà (Home Delivery – 76%): Đây là yếu tố quan trọng nhất. Sữa là mặt hàng nặng và cồng kềnh (đặc biệt là các thùng sữa tươi hoặc sữa hạt). Việc mua sữa online giúp giải phóng phụ nữ khỏi gánh nặng mang vác, khi hàng hóa được giao ngay trước cửa nhà.
-
Khuyến mãi và Giá tốt (Promotions – 60%): Các sàn thương mại điện tử luôn biết cách chiều lòng khách hàng bằng các voucher giảm giá và freeship. Với những người nhạy cảm về giá, mua sữa online thường rẻ hơn so với giá niêm yết tại siêu thị.
-
Tiết kiệm thời gian (Save time – 53%): Không cần chen chúc, không cần xếp hàng. Chỉ với vài cú chạm trên điện thoại, việc mua sữa online giúp tiết kiệm hàng giờ đồng hồ mỗi tuần cho người phụ nữ hiện đại.
Những rào cản khiến việc mua sữa online chưa thể thay thế hoàn toàn kênh Offline
Mặc dù có nhiều ưu điểm, nhưng kênh Online vẫn chưa thể hoàn toàn đánh bại kênh mua sắm trực tiếp. Vẫn còn đó những rào cản tâm lý lớn khiến 81% thị phần còn lại vẫn nằm ở kênh Offline.
Rào cản lớn nhất ngăn cản người dùng mua sữa online chính là nhu cầu kiểm tra hạn sử dụng (Check Expiration Date). Có tới 73% người được hỏi cho biết họ muốn tự tay cầm hộp sữa lên để soi kỹ ngày sản xuất và hạn dùng – điều mà khi mua sữa online họ không thể làm được.
Ngoài ra, thói quen (Habit – 59%) và lo ngại rủi ro vận chuyển (Shipping risks – 57%) cũng là những lý do lớn. Người dùng lo sợ sữa bị vỡ, hỏng hoặc biến chất do nhiệt độ trong quá trình giao hàng. Chính vì vậy, mua sữa online hiện tại vẫn phù hợp hơn với các loại sữa tiệt trùng bảo quản lâu, trong khi sữa thanh trùng ngắn ngày vẫn được ưu tiên mua tại cửa hàng.
Kết luận & Dự báo 2026
Nhìn lại năm 2025, có thể thấy thị trường phân phối sữa đã chuyển dịch từ mô hình “Tập trung” (Siêu thị lớn) sang mô hình “Phân tán đa kênh” (Omnichannel). Người tiêu dùng ngày nay không trung thành với một kênh duy nhất: Họ mua tạp hóa khi cần gấp, đi siêu thị khi muốn trải nghiệm và mua sữa online khi muốn săn sale hoặc mua số lượng lớn (thùng).
Dự báo trong năm 2026, xu hướng mua sữa online sẽ tiếp tục tăng trưởng khi các nền tảng giải quyết được bài toán về lòng tin (cam kết date mới) và tối ưu hóa quy trình vận chuyển lạnh. Đối với các nhà bán lẻ, bài học rút ra là: Hãy hiện diện ở mọi nơi khách hàng cần. Sự tiện lợi chính là vũ khí cạnh tranh sắc bén nhất trong thời đại mới.
Xem thêm Toàn cảnh thị trường sữa 2025: Sự lên ngôi của “Nguồn gốc” và thách thức cho “Thương hiệu”
