Digital Marketing ngành F&B

1. Trước tiên tìm hiểu sơ lược ngành Digital Marketing

Digital Marketing (tiếp thị số) là việc sử dụng các nền tảng và kênh kỹ thuật số (như website, mạng xã hội, công cụ tìm kiếm, email, ứng dụng di động, AI...) để quảng bá sản phẩm hoặc dịch vụ, xây dựng thương hiệu, và thu hút khách hàng. Ngành này phát triển mạnh mẽ nhờ sự bùng nổ của internet, công nghệ, và hành vi tiêu dùng trực tuyến. Các đặc điểm chính của Digital Marketing bao gồm:

• Đa dạng kênh: Bao gồm SEO (tối ưu hóa công cụ tìm kiếm), SEM (quảng cáo trả phí trên công cụ tìm kiếm), mạng xã hội, content marketing, email marketing, influencer marketing, và quảng cáo video.
• Tính cá nhân hóa: Sử dụng dữ liệu để nhắm mục tiêu chính xác (ví dụ: quảng cáo dựa trên sở thích, độ tuổi, vị trí).
• Đo lường hiệu quả: Các công cụ như Google Analytics, Facebook Insights giúp theo dõi hiệu suất chiến dịch theo thời gian thực.
• Chi phí linh hoạt: Phù hợp với cả doanh nghiệp lớn và nhỏ, với ngân sách từ vài triệu đến hàng tỷ đồng.
• Xu hướng công nghệ: AI, thực tế ảo (AR/VR), và video ngắn (TikTok, Reels) đang định hình tương lai ngành.

Thực trạng ngành Digital Marketingtại Việt Nam:

• Theo Statista, chi tiêu cho Digital Marketing tại Việt Nam đạt khoảng 1,2 tỷ USD năm 2023, dự kiến tăng 15-20% mỗi năm.
• Ngành Digital Marketing hiện nay đang có tốc độ tăng trưởng nhanh và dần chiếm ưu thế đối với các ngành truyền thông truyền thống.
• Các ngành như F&B, bán lẻ, và thương mại điện tử dẫn đầu về đầu tư Digital Marketing, nhờ nhu cầu tiếp cận khách hàng trẻ (Gen Z, Millennials).

2. Digital Marketing trong ngành F&B là gì?

Digital Marketing ngành F&B (Food and Beverage - thực phẩm và đồ uống) là việc áp dụng các chiến lược tiếp thị số để quảng bá sản phẩm, dịch vụ liên quan đến ẩm thực (nhà hàng, quán cà phê, chuỗi thức ăn nhanh, thực phẩm đóng gói). Ngành F&B tại Việt Nam và thế giới có tính cạnh tranh cao, với doanh thu toàn cầu dự kiến đạt 105,9 tỷ USD năm 2024, theo Advertising Vietnam. Digital Marketing trong ngành F&B có các đặc điểm nổi bật:

• Tập trung vào hình ảnh và video: Hình ảnh món ăn hấp dẫn, video ngắn vui nhộn (TikTok, Instagram Reels) kích thích vị giác, ham muốn và mong muốn trải nghiệ, thu hút khách hàng, đặc biệt nhóm khách hàng trẻ.
• Tương tác mạng xã hội: Fanpage, Instagram, và TikTok là các kênh chính để xây dựng cộng đồng và chia sẻ trải nghiệm ẩm thực. KFC Việt Nam dùng TikTok để giới thiệu món mới qua các video sáng tạo thu hút khá nhiều bạn trẻ.
• Tích hợp đặt hàng online: Hợp tác với các nền tảng giao hàng (GrabFood, Baemin) và tích hợp thanh toán số (Momo, ZaloPay) để tăng doanh thu.
• Influencer và KOLs: Hợp tác với các food blogger hoặc KOLs (như Helly Tống tại Việt Nam) để quảng bá sản phẩm đến đối tượng mục tiêu.
• SEO địa phương (Local SEO): Tối ưu Google Maps, website để khách hàng dễ tìm nhà hàng/quán ăn gần họ.

Những thách thức trong F&B:

• Cạnh tranh khốc liệt: Hàng ngày có hàng trăm nhà hàng, quán cà phê mở mới tại Việt Nam.
• Hành vi tiêu dùng thay đổi nhanh: Người Việt có xu hướng thay đổi “gu” ẩm thực liên tục (Trào lưu trà sữa, trà chanh chém gió, mỳ cay 7 cấp độ... nhanh chóng hạ nhiệt).
• Chi phí logistics, giao hàng còn cao: Chiếm 16-20% giá trị sản phẩm, đòi hỏi tối ưu hóa chi phí qua thanh toán số và quản lý dòng tiền.

Nhìn nhận các thương hiệu tại Việt Nam:

• The Coffee House: Tăng doanh thu giao hàng online 30% nhờ tích hợp đặt hàng qua app và chiến dịch quảng cáo trên Facebook, Instagram
• Phê La: Định vị trà Ô Long Đà Lạt ở phân khúc cao cấp, sử dụng Instagram để chia sẻ hình ảnh và câu chuyện thương hiệu, kết hợp khuyến mãi để thu hút khách hàng.
• Và còn nhiều thương hiệu áp dụng Digital Marketing, cũng có thể nói là tất cả thương hiệu đều áp dụng.

3. Hình thức Digital Marketing sáng tạo, đột phá và thành công trong ngành F&B trên thế giới

Trên thế giới, ngành F&B đã chứng kiến nhiều chiến dịch Digital Marketing sáng tạo, tận dụng công nghệ và xu hướng mới để tạo sự khác biệt. Dưới đây là các hình thức nổi bật và khá thành công:

a. Gamification Marketing

• Ứng dụng các yếu tố trò chơi (điểm, phần thưởng, thử thách) vào chiến dịch để tăng tương tác và lòng trung thành của khách hàng. Gamification tạo động lực tham gia và cảm giác thú vị.
• Starbucks Rewards (Mỹ): Chương trình tích điểm qua app, khách hàng kiếm “sao” khi mua hàng, đổi lấy đồ uống miễn phí hoặc ưu đãi cá nhân hóa. Chiến dịch này sử dụng dữ liệu khách hàng để gửi ưu đãi sinh nhật, tăng 20% lượng giao dịch qua app năm 2023.
• McDonald’s Monopoly (Toàn cầu): Khách hàng nhận thẻ cào khi mua combo, tham gia trò chơi trực tuyến để săn thưởng (xe hơi, tiền mặt). Chiến dịch này tăng 15% doanh thu tại các thị trường lớn như Mỹ, Anh trong mùa triển khai (2022).
• Tại sao đột phá?: Gamification biến trải nghiệm mua hàng thành trò chơi, khuyến khích khách quay lại thường xuyên và chia sẻ trên mạng xã hội.

b. User-Generated Content (UGC)

• Khuyến khích khách hàng tạo nội dung (ảnh, video, đánh giá) về thương hiệu và chia sẻ trên mạng xã hội, tạo sự gần gũi và tăng độ tin cậy.
• Domino’s Pizza (Mỹ): Chiến dịch “Pizza Turnaround” mời khách hàng đăng ảnh món ăn trên Instagram với hashtag #DominosPizza, kèm đánh giá. Domino’s tích hợp dữ liệu UGC vào quảng cáo, tăng 274 USD giá cổ phiếu năm 2020 nhờ cải thiện hình ảnh thương hiệu.
• Chipotle (Mỹ): Chiến dịch #ChipotleLidFlip trên TikTok khuyến khích khách quay video lật nắp bát burrito, thu hút 230 triệu lượt xem và tăng 12% doanh số tại Mỹ năm 2019.
• UGC tận dụng nội dung miễn phí từ khách hàng, tạo hiệu ứng lan tỏa và giảm chi phí quảng cáo.

c. Influencer và Micro-Influencer Marketing

• Hợp tác với những người có ảnh hưởng (KOLs, micro-influencers) để quảng bá, review sản phẩm qua các bài đăng, video, hoặc livestream. Micro-influencers (10.000-50.000 follower) đặc biệt hiệu quả vì tính gần gũi và chi phí hợp lý.
• Tiger Beer (Singapore): Chiến dịch “Đánh thức bản lĩnh” với Sơn Tùng M-TP tại Việt Nam tạo 55.072 thảo luận trên mạng xã hội, đóng góp 70% lượng tương tác trước sự kiện Tiger Remix.
• Pret A Manger (Anh): Hợp tác với micro-influencers để quảng bá bánh sandwich hữu cơ, tăng 25% doanh thu dòng sản phẩm này tại London năm 2022.

d. Video ngắn và Viral Marketing

• Tạo video ngắn (dưới 60 giây) trên TikTok, Instagram Reels, hoặc YouTube Shorts, tập trung vào nội dung giải trí, bắt trend, hoặc câu chuyện thương hiệu.
• Burger King (Mỹ): Chiến dịch “Whopper Detour” khuyến khích khách đến gần cửa hàng McDonald’s, mở app Burger King để mua Whopper giá 1 cent. Video quảng cáo trên TikTok đạt 1 tỷ lượt xem, tăng 40% tải app năm 2018.
• KFC (Toàn cầu): Video “KFC Dance” trên TikTok với điệu nhảy vui nhộn lan truyền toàn cầu, thu hút 500 triệu lượt xem và tăng 10% doanh số tại các thị trường châu Á năm 2023.
• Video ngắn dễ lan truyền, phù hợp với thói quen lướt mạng xã hội nhanh của người dùng trẻ.

e. Cá nhân hóa trải nghiệm (Personalization)

• Sử dụng AI và dữ liệu khách hàng để cung cấp ưu đãi, nội dung, hoặc sản phẩm phù hợp với sở thích cá nhân.
• Coca-Cola (Toàn cầu): Chiến dịch “Share a Coke” in tên khách hàng lên chai, kết hợp quảng cáo cá nhân hóa trên Facebook, Instagram. Chiến dịch này tăng 2% doanh số toàn cầu năm 2014 và được tái triển khai nhiều năm.
• Taco Bell (Mỹ): App đặt hàng gợi ý món ăn dựa trên lịch sử mua, tăng 30% tỷ lệ khách quay lại năm 2023.
• Cá nhân hóa tạo cảm giác được quan tâm, tăng lòng trung thành và tỷ lệ chuyển đổi.

f. Thực tế ảo và tăng cường (AR/VR)

• Sử dụng công nghệ AR/VR để tạo trải nghiệm ảo, như xem thực đơn 3D, tham quan nhà hàng, hoặc thử món ăn trực tuyến.
• Wendy’s (Mỹ): Chiến dịch AR “Wendyverse” trên Metaverse cho phép khách hàng tham quan nhà hàng ảo, thử món mới, và nhận voucher. Chiến dịch thu hút 1 triệu người tham gia, tăng 15% doanh thu online năm 2022.
• Heineken (Hà Lan): Ứng dụng AR cho phép khách quét lon bia để xem quy trình sản xuất, tăng 10% nhận diện thương hiệu tại châu Âu năm 2023.
• AR/VR tạo trải nghiệm mới lạ, đặc biệt hấp dẫn với Gen Z và thị trường cao cấp.

g. Chatbot và tự động hóa

• Sử dụng chatbot AI để tư vấn món ăn, nhận đặt hàng, hoặc hỗ trợ khách hàng 24/7 trên website, app, hoặc mạng xã hội.
• Pizza Hut (Mỹ): Chatbot trên Facebook Messenger giúp khách đặt pizza, trả lời câu hỏi, và gợi ý combo, tăng 20% đơn hàng online năm 2021.
• The Coffee House (Việt Nam): Chatbot tự động trả lời tin nhắn trên Fanpage, giảm 30% thời gian phản hồi và tăng 15% tỷ lệ chốt đơn.
  --------------------------------------------------------------------------
• Digital Marketing là ngành sử dụng công nghệ số để tiếp cận khách hàng, với các kênh như SEO, mạng xã hội, quảng cáo trả phí, và công nghệ mới (AI, AR/VR). Tại Việt Nam, ngành này đang tăng trưởng nhanh, đặc biệt trong F&B.
• Digital Marketing ngành F&B thường tập trung vào hình ảnh, video, mạng xã hội, và tích hợp giao hàng online để thu hút khách hàng. Các doanh nghiệp như The Coffee House, Phê La tận dụng tốt kênh Instagram, TikTok, và influencer marketing.
• Hình thức sáng tạo trên thế giới:
  • Gamification (Starbucks Rewards, McDonald’s Monopoly).
  • UGC (Domino’s, Chipotle).
  • Influencer marketing (Tiger Beer, Pret A Manger).
  • Video ngắn (Burger King, KFC).
  • Cá nhân hóa (Coca-Cola, Taco Bell).
  • AR/VR (Wendy’s, Heineken).
  • Chatbot (Pizza Hut, The Coffee House).

Các giải pháp tham khảo cho các doanh nghiệp F&B tại Việt Nam:

• Kết hợp video ngắn trên TikTok với hashtag thương hiệu để tạo hiệu ứng lan tỏa.
• Tận dụng micro-influencers địa phương để quảng bá với chi phí thấp.
• Tích hợp chatbot và thanh toán số (liên kết với tài khoản CASA) để tối ưu giao dịch và quản lý dòng tiền.
• Học hỏi từ các chiến dịch quốc tế như Starbucks hoặc Domino’s để áp dụng gamification và UGC.